Karamelli Kek

Karamelli Kek, tatlı ve hafif tuzlu karamelin kek ile buluştuğu, lezzetli bir tatlıdır. İşte evde yapabileceğiniz, karamelli kek tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1/4 çay kaşığı tuz

Karamel Sosu İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1/2 su bardağı krema (tatlı kreması, %35 yağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, karameli dengelemek için)

Üzeri İçin:

• Karamel sosu (üzerine dökmek için)
• İsteğe bağlı fındık veya ceviz (süsleme için)

Hazırlık:

1. Fırını Hazırlayın:

   • Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın.
   • Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Karamel Sosunu Hazırlayın:

   • Şekeri bir sos tenceresine koyun ve orta ateşte karıştırmadan eritin. Şekerin tamamen eriyip altın rengi almasını bekleyin. Şekerin yanmaması için dikkat edin.
   • Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışım köpürmeye başlayabilir, bu normaldir.
   • Karışıma kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Sos koyulaşacaktır.
   • Tuz ekleyin (isteğe bağlı). Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

3. Keki Hazırlayın:

   • Bir kapta tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice çırpın.
   • Sütü ekleyin ve karıştırın.
   • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu karıştırın.
   • Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Keki Pişirin:

   • Kek hamurunu hazırladığınız kek kalıbına dökün ve üstünü düzeltin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.
   • Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

5. Karamel Sosu Ekleyin:

   • Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine soğuyan karamel sosunu dökün.
   • Üzerini isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Karamelli kek, zengin karamel sosuyla hem tatlı hem de hafif tuzlu bir tat sunar. Çay veya kahve ile birlikte mükemmel bir atıştırmalık veya tatlı olarak servis edebilirsiniz.